- DO Penedès
- Celler Llopart
- 60% Muscat | 30% Xarel·lo | 10% Subirat Parent
- 4 mesos en bóta de roure francès de Allier
-
Vol. 12%
- Servir a 8ºC
Nota de Cata
Vista: Groc palla. Net i brillant.
Nas: Bona intensitat aromàtica amb presència de fruita tropical i cítrica combinada amb notes herbàcies i balsàmiques. Lleuger fons mineral.
Boca: Molt agradable i fresc, de pas untuós i sedós amb sabors de fruita tropical. Bona acidesa. Final llarg.
Elaboració
Per a la seva elaboració, després d'una verema manual del raïm, el most "llàgrima" fermenta a una temperatura controlada de 15ºC en dipòsits d'acer inoxidable. La varietat Xarel·lo, per la seva banda, passa una breu criança al costat de les seves mares.
Maridatges
Llegums, peix blanc a la graella, patés, albergínies farcides, arrossos de peix, peix blau, graellada de verdures, tempura, aperitiu.
