- DO Rioja
- Cune
- 90% Ull de Llebre | 10% Altres
- 13/14 mesos en bota
-
Vol. 13,5%
- Servir a 16-18ºC
Nota de Cata
Vista: Granat violaci.
Nas: Intensitat alta, fruitetes vermells i notes de criança.
Boca: Rodó, equilibrat i elegant.
Elaboració
Els grans, un cop desrapats, són deixats en dipòsits d'acer inoxidable on es realitza la fermentació alcohòlica durant uns 10 o 12 dies a 26º de temperatura. Posteriorment realització de la fermentació malolàctica.
Maridatges
Carns vermelles rostides, embotits i cérvol.
