VILA-CLOSA BLANC

Nota de Cata

Vista: Color groc pàl·lid, amb reflexos verds i brillants, la llàgrima és fina.
Nas: En nas, presenta aromes varietals molt fines i delicades però profundes com les d’aranja, albercoc, flors blanques i ametlla tendra. Mostra un bon equilibri i molta frescor en nas.
Boca: En boca, és de llarg recorregut, molt franc i evocador, amb un entramat de fruita blanca i cítrics molt rodó, carnós i molt fresc. És molt net, amb presència d’herbes locals i una acidesa de luxe. Final de boca profund i amb molt bona persistència.

Elaboració

Fermentació a temperatura controlada.

Maridatges

Combina amb peixos amb salses cremoses, formatges de pasta tendra, pollastre rostit.