- DO Montsant
- Celler Comunica
- 80% Garnatxa Negra | 20% Carinyena
- 6 mesos en dipòsit d'acer inoxidable
-
Vol. 14%
- Servir a 15ºC
Nota de Cata
Vista: Intens color robí, net i brillant, amb reflexos violacis.
Nas: Intensa fruita vermella al nas, amb notes florals i un toc cítric.
Boca: En boca és àgil, cruixent i molt llarg.
Elaboració
Després de la verema manual, ja al celler el raïm és desrapat al 50%, realitzant maceracions d'1 a 5 dies. Fermenta amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable i en dipósits ous polímers.
Maridatges
Ideal per a tot tipus de carns vermelles, caça i xai, estofats i formatges curats.
