VEGA VELLA FERMENTADO B

Nota de Cata

Vista: Groc verdós, net i brillant.
Nas: Aromes de fruita tropical, mango, pinya, kiwi, barreja de cítrics com llima i aranja. Aromes de fruita verda i tocs herbacis que deixen pas a cert caràcter mineral.
Boca: Entrada fresca i potent en boca, que potencia els sabors cítrics i minerals. Agradable acidesa aportada per la Sauvignon Blanc, a més de la cremositat que cedeix la Garnatxa Blanca.

Elaboració

Verema manual. Extracció de l'most després macerar en fred juntament amb les pells. Fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura de 16ºC per salvaguardar les aromes varietals. Vi fresc, aromàtic, amb una mica de carbònic de la pròpia maceració, que ens aporta aroma, frescor suau, sabor vellutat i ens produeixen una infinitat de sensacions etèries, que ens relaxen l'esperit i l'ànima.

Maridatges

Peix blanc i marisc, plats de poca estructura, arrossos, pasta i patates.