VEGA VELLA FERMENTADO B

Nota de cata

Vista: Amarillo verdoso, limpio y brillante.
Nariz: Aromas de fruta tropical, mango, piña, kiwi, mezcla de cítricos como limón y pomelo. Aromas de fruta verde y toques herbáceos que dejan a cierto carácter mineral.
Boca: Entrada fresca y potente en boca, que potencia los sabores cítricos y minerales. Agradable acidez aportada por la Sauvignon Blanco, además de la cremosidad que cede la Garnacha Blanca.

Elaboración

Vendimia manual. Extracción del mosto después macerar en frío junto con las pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura de 16 °C para salvaguardar los aromas varietales. Vino fresco, aromático, con un poco de carbónico de la propia maceración, que nos aporta aroma, frescura suave, sabor aterciopelado y nos producen una infinidad de sensaciones etéreas, que nos relajan el espíritu y el alma.

Maridaje

Pescado blanco y marisco, platos de poca estructura, arroces, pasta y patatas.