- DO Ribera del Duero
- Bodega Valduero
- 100% Ull de Llebre
- 18 mesos en bota de roure francès i americà
-
Vol. 14%
- Servir a 16-18ºC
Nota de Cata
Vista: Color vermell picota de capa alta.
Nas: Nas intens i complex. Combinació de fruita i fusta de la seva criança en bóta, amb presència de fruita vermella madura, cuir i vainilla.
Boca: Molt estructurat i retronasal, molt diferent a l'clàssic estil de Valduero.
Vinyes
Vinyes situades a una altitud de 842 metres. Argil·lo-calcari.
Elaboració
Fermentació controlada durant 9 dies entre 23 i 28 ºC, seguida de la maceració que va durar 10 dies.
Maridatges
Ideal per acompanyar amb carns vermelles, peix blau, formatge curat i embotits.
