- DO Rioja
- Bodegas del Medievo
- 60% Ull de Llebre | 20% Garnatxa Negra | 20% Graciano
- 6 mesos en bóta de roure francès
-
Vol. 14,8%
- Servir a 12-14ºC
Nota de Cata
Vista: Cirera intens amb tons púrpures, i fons robí.
Nas: Aromes de fruites vermelles i negres, especialment cirera, tocs florals i vegetals. Notes especiades (clau) i torrades de roure francès.
Boca: Boca potent, fresca, amb marcades sensacions àcides pròpies de la varietat, ben equilibrades amb les seves sensacions glicèriques i tanins marcats però madurs.
Elaboració
Fermentació alcohòlica i malolàctica en tancs d'acer a temperatura inferior a 28ºC. Envellit en botes noves de roure francès.
Maridatges
Carns vermelles, arròs, pasta o plats de cuina mediterrània.
