JOSEP FORASTER TREPAT

Nota de Cata

Vista: Capa mitja baixa, amb color robí i ribet violaci.
Nas: Intens aroma a fruites del bosc, pebre blanc i lleuger fons amb notes de fruits secs. També hi trobem un conjunt de notes balsàmiques i minerals.
Boca: En boca ens sorprèn per la seva delicadesa, elegància i amplitud. El vi se'ns mostra molt expressiu, fresc, amb gran pes de fruita, mineral i molt persistent.

Elaboració

Verema en el seu punt de maduració òptim, a finals d'octubre, en caixes i amb una esmerçada selecció a la vinya. Maceració en fred i posterior fermentació amb llevats endògens.

Maridatges

Ideal amb peixos blaus, arrossos, pasta, formatges cremosos i tot tipus de carns.