López de Heredia
VIÑA TONDONIA RVA
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- DO Rioja
- López de Heredia
- 50% Garnacha Negra | 25% Tempranillo | 15% Mazuela | 10% Graciano
- 72 meses en tonel de roble americano
- Vol. 13%
- Servir a 18ºC
Nota de cata
Vista: Intenso rubí rojizo de capa mediana. Reflejos anaranjados. Lágrima abundante y gruesa. Brillante e intenso.
Nariz: Aromas intenso, concentrado y expresivos. Notas de fruta roja, torrefactos, recuerdos de vainilla con fondo de carmel.
Boca: Buena entrada, espeso, sabroso y amplio. Paso seco y suave y cremoso. Taníns suaves. Final largo y persistente.
Elaboración
Después del proceso fermentativo Viña Tondonia Reserva realiza una larga crianza de 6 años en barrica de roble procedente del taller de tonelería de la propia bodega. Durante el tiempo de crianza el vino es sometido a 2 trasbalsos por año. En la etapa final del proceso se hace un aclarado con huevos frescos procedentes de granjas de la zona.
Maridaje
Carnes blancas, quesos semicurados, jamón ibérico de bellota, caza de pluma, embutidos, setas, carnes rojas a la parrilla.
