TERRITORI

Nota de cata

Vista: Intenso color robé con el borde rojizo.
Nariz: Haciendo honor a su nombre, el vino Territorio muestra delicados olores de frutos silvestres, confitura de frambuesas, flores y hierbas aromáticas. Una cupada de Garnacha y Carinyena muy expresivo, con toques tostados y puntas especiades y minerales.
Boca: Fresco, alentador y con la dosis justa de complejidad, este vino tinto del Montsant tiene un paladar satinado y vivaz, con una acidez de primera y unos taninos delitosos. Garriga mediterránea, recuerdos de cacao y pimienta roja, toques de grosellas y un fondo mineral. Final largo.

Elaboración

Después de una cuidadosa vinificación, Territorio 2017 reposó durante 14 meses en un tonel de roble austríaco de 2.000 litros. El vino fue embotellado sin filtrar ni clarificar.

Maridaje

Arroces de carne, setas, caza de pluma, carnes blancas con salsa, carnes blancas asadas, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas con salsa, carnes rojas asadas, embutidos, escudilla, quesos de oveja, quesos de vaca, pastas con salsa de pescado, pescado blanco a la parrilla, pescado azul, jamón ibérico de bellota, pollo estofado, asados, verduras con salsa, verduras rellenas de carne, cordero asado.