ESPELT SOLIVENT

Nota de Cata

Vista: Color violeta intens, un vi 100% empordanès, que destaca per la seva intensitat aromàtica.
Nas: En nas, predomina la fruita negra sobre la vermella.
Boca:  És un vi fresc i golós, de taní rodó amb un fons mineral en homenatge als sòls d’esquistos de l’Empordà.

Elaboració

Vi ecològic de maceració carbònica, molt pura, elaborat amb el raïm sencer. Fermentat a 24ºC en dipòsits d'acer inoxidable. Filtració lleugera.

Maridatges

Ideal per a pasta amb salsa bolonyesa, amb tomàquet i orenga. Verdures a la brasa. Pollastre rostit amb herbes de Provença. Embotits dels més bons, com ara llom ibèric i botifarra, i formatges semicurats.