- DO Montsant
- Capçanes
- 80% Garnatxa Negra | 10% Syrah | 10% Merlot
- 8 mesos en cuba de ciment
-
Vol. 14,5%
- Servir a 18ºC
Nota de Cata
Vista: Color cirera picota intens amb reflexos violeta.
Nas: Aromes complexos de fruits vermells, suaus aromes torrats de la bóta ben integrats, amb un toc mineral.
Boca: Tanins suaus. Bona acidesa i llarg en boca.
Elaboració
Fermentació a temperatura controlada (27-29ºC). Maceració entre 8-12 dies, es vinifiquen les varietats per separat. Inici de la fermentació malolàctica en tanc i finalizació en barrica.
Maridatges
Ideal per acompanyar xai, cassoletes de conill, pizza i pasta, mussaka, formatges, albergínies rellenes, graellada de verdures...
