GRAMONA SAVINAT

Nota de cata

Vista: Color amarillo paja con reflejos metálicos. Aspecto limpio.
Nariz: En la nariz presenta aromas florales y fruteros junto a notas cítricas, de madera y minerales.
Boca: En la boca se muestra elegante, expresivo, fresco. Presenta unos taninos equilibrados. Final largo y persistente.

Elaboración

En cuanto a la elaboración, para la vinificación de este vino solo se utilizó el mosto flor. Posteriormente, después del desfangado estático, el mosto pasa a toneles de Allier para llevar a cabo la fermentación a una temperatura de 16 °C. El vino permanece 4 o 5 meses en barrica y se realiza la cupada.

Maridaje

Pescado blanco a la parrilla, bacalao, marisco con salsa, arroces de pescado, pescado blanco al horno, caldereta de pescado, marisco a la parrilla, aperitivo, ensaladas complejas.