SANG DE CORB

Nota de Cata

Vista: Color cirera picota.
Nas: Desprèn mineralitat, cirera madura i oliva negra molt madura. Tocs de tarongina, balsàmics de pi i romaní. Notes especiades com el curri, llenya i pinyol.
Boca: Arrodonit i refrescant. Llenya, pedra, fruits negres pacificats, oliva madura, taronja sanguina, romaní. Final dolç que modera els tanins i l’alcohol.

Elaboració

Sang de Corb és vi d'una única vinya, una finca argilo-calcària i pedregosa en la qual conviuen garnatxa negra, garnatxa peluda i carinyena. Les vells ceps regalen raïm concentrades que es recullen, usen i vinifiquen a l'uníson per transmetre una intensa sensació de terrer, donant forma a un vi en el qual el sòl i el cel semblen pesar més que les varietats de raïm.

Maridatges

Ideal per carns vermelles, carns a la brasa i formatges.