VIÑA SALCEDA RESERVA

Nota de Cata

Vista: Color robí.
Nas: Molt intens i alhora subtil. Fruites negres silvestres -endrina, mora- fruita confitada, perfectament ensamblades amb notes de fina fusta i tostados.
Boca: Pas de boca dens, estructurat, llarg. Retrogust afruitat i especiat, amb matisos de moca i de xocolata negra. Estructurat, rodó i amb un gran equilibri àcid.

Elaboració

El trasbals es decideix sota criteri de tast, normalment després d'una durada d'unes tres setmanes. El vi és conduït per gravetat als nostres calats subterranis on el vi s'afina i s'estabilitza en bótes bordeleses.

Maridatges

Caparrones, carns vermelles, cua de bou, manetes i costelles de xai. tonyina amb espècies. formatges blaus i coca.