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Viña Salceda

VIÑA SALCEDA RESERVA

VIÑA SALCEDA RESERVA

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  • DO Rioja
  • Viña Ijalba
  • 95% Tempranillo | 5% Graciano
  • 18 meses en tonel bordelés de roble francés y americano
  • Vol. 14%
  • Servir a 16-18ºC

Nota de cata

Vista: Color robé.
Nariz: Muy intenso y a la vez sutil. Frutas negras silvestres -endrina, mora- fruta confitada, perfectamente ensambladas con notas de fina madera y tostados.
Boca: de boca denso, estructurado, largo. Retrogusto afrutado y especiado, con matices de moca y de chocolate negro. Estructurado, redondo y con un gran equilibrio ácido.

Elaboración

El trasbal se decide bajo criterio de cata, normalmente después de una duración de unas tres semanas. El vino es conducido por gravedad a nuestros calados subterráneos donde el vino se afina y se estabiliza en toneles bordeleses.

Maridaje

Caparrones, carnes rojas, cola de buey, manecitas y costillas de cordero, atún con especies, quesos azules y coca.

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