Viña Salceda
VIÑA SALCEDA CRIANZA
VIÑA SALCEDA CRIANZA
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- DO Rioja
- Viña Ijalba
- 95% Tempranillo | 3% Graciano | 2% Mazuelo
- 12 meses en bota bordelesa de roble americano
- Vol. 14%
- Servir a 16-18ºC
Nota de cata
Vista: Color cereza.
Nariz: Predomine expresión frutal, endrina, ciruela negra en perfecta armonía con las notas de crianza y matices especiados.
Boca: Amplio, de gran viveza, frescura y equilibrio.
Elaboración
Es fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. El tiempo entre encubado y prensado se prolonga entre los 15 y 18 días.
Maridaje
Caparrones, carnes rojas, cola de buey, manecitas y costillas de cordero. atún con especies. quesos azules y coca.
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