- DO Priorat
- Mas Doix
- 65% Garnatxa Negra | 25% Carinyena | 10% Syrah
- 14 mesos en barriques noves
-
Vol. 15%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Color vermell picota granatós, de capa mitjana.
Nas: Aromes elegants de grosella negra, fruits vermells i vainilla.
Boca: En boca és dens i ric, amb un final saborós.
Elaboració
Selecció de raïms a la vinya i a l’entrada al celler. Doble taula de selecció manual. Elaboració independent per els raïms de cada parcel•la. Fermentació amb sistema de "barret submergit" a temperatura controlada . Criança de 14 mesos en barriques noves i de segon any de roure francès de grà extrafí. Embotellat al abril 2018 sense clarificar ni filtrar.
Maridatges
Carns vermelles i formatges curats.
