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Bodegas y Viñedos Pittacum

PITTACUM

$13.00 USD
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  • DO Bierzo
  • Bodegas y Viñedos Pittacum
  • 100% Mencía
  • Crianza de 8 meses en barrica
  • Vol.14%
  • Servir a 16-18ºC

Nota de cata

Vista: Púrpura, ribete morado de intensidad muy alta. Lágrima colorida y densa. Muy cubierto.
Nariz: Frutas, frutas negras, recuerdos a mermelada de fresa y al ciruelas negras, balsámico, notas a hierbas aromáticas frescas.
Boca: Entrada suave, muy carnoso y maduro, una carga tánnica considerable de taninos dulces, maduros y amables y sensaciones golosas.

Elaboración

Tabla de selección de racimos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con contoneos y ligeros remontados durante unos 15 días a 25 °C de temperatura. Se sangró y estuvo en depósito un mes antes de conducirlo a la crianza en toneles.

Maridaje

Entrantes, jamón y embutidos, quesos, carne, carne roja.