PETALOS DEL BIERZO

Descendientes de J. Palacios

PETALOS DEL BIERZO

Regular price 16,95€
Unit price  per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

  • DO Bierzo
  • Descendientes de J. Palacios
  • 100% Mencía
  • Criança de 10 mesos en bótes de roure francès
  • Vol. 13,5%
  • Servir a 16ºC

Nota de Cata

Vista: Color vermell picota, fosc i amb rivet violaci
Nas: Predominen les aromes de maduixa, mores i arándanos.También tocs de pebre negre i espècies. Notes fumades, voletas i clavellines.
Boca: Vibrant, amb sabors àcids a maduixa. Rodó i saborós.

Elaboració

Desrapat i rebregat parcial, fermentació alcohòlica en tines de fusta i dipòsits d'acer inoxidable oberts. Maceració durant 25 dies. Fermentació malolàctica durant 3 mesos en tines de fusta i dipòsits d'acer inoxidable tancats.

Maridatges

Perfecte per entrants, aperitius, formatges i cuina tradicional.