Mas Martinet
CAMI PESSEROLES
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- DO Priorat
- Mas Martinet
- 70% Garnatxa Negra | 30% Cariñena
- 18 meses en ánforas y damajuanes
- Vol. 15%
- Servir a 16ºC
Nota de cata
Vista: Color cereza picota cubierto, ribete granatoso, capa muy alta, lágrima fina, lenta y suavemente tintada.
Nariz: En la nariz, aromas fumados y de fruta roja y negra madura, intensas tostaciones, notas especiades, de chocolate y mentolados.
Boca: En boca, potente entrada en boca, fruta madura, intensas tostaciones muy pulidos, cremoso, buena acidez. Final largo, postgusto de fruta especiada y retronasal de tostaciones.
Elaboración
La vendimia es manual con selección de uva a la viña. Fermenta con levaduras autóctonas en diferentes recipientes, tinas de madera y depósitos de cemento, aproximadamente durante un mes. La crianza combina toneles usados y damajuanas, calculando los porcentajes en función de la añada.
Maridaje
Carnes blancas, caza de pluma, cordero a la parrilla.
