PAS CURTEI

Alemany i Corrió

PAS CURTEI

Regular price 15,95€
Unit price  per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

  • DO Penedès
  • Alemany i Corrió
  • 60% Cabernet-Sauvignon | 30% Carinyena | 10% Merlot
  • 15 mesos en bóta de roure francès
  • Vol. 13,5%
  • Servir a 15ºC

Nota de Cata

Vista: Atractiu color granat, intens i brillant, amb reflexos morats. Bona llàgrima.
Nas: Aromes profundes i fresques. Li costa obrir-se, apareixent primer els records minerals, de pedra, al costat dels fumats. En obrir-se, apareix la fruita negra, molt expressiva, entremesclada amb bons torrats i les notes làctiques.
Boca: Bona entrada, envoltant. Marcada fruita negra al costat d'uns delicats i sorprenents cítrics. Pas sedós i fresc. Acidesa molt equilbrada i tanins polits. Final llarg, molt llarg deixant un postgust mineral.

Elaboració

Després d'uns minuciosos cura de les vinyes, la verema es realitza manualment en petites caixes. Vinificació per separat segons varietat. Prefermentació en fred i fermentació en dipòsits. Maceració amb les pells. Criança en bótes de roure francès, noves (25%) i de tercer any (75%). Un cop finalitzada aquesta, es realitza el cupatge definitiu. Producció limitada: 8.000 ampolles.

Maridatges

Peix blau, plats especiats, arrossos de carn, carns vermelles a la graella.