Castell del Remei
ODA NEGRO
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- DO Costers del Segre
- Castell del Remei
- 60% Tempranillo | 20% Syrah | 10% Merlot | 6% Cabernet-Sauvignon | 4% Garnacha Negra
- 12 meses en barricas de roble americano
- Vol. 14,5%
- Servir a 17ºC
Nota de cata
Vista: Cereza picota de capa alta y fuerte intensidad.
Nariz: Notas afrutadas y de especies, de moras y vainilla. Matices dulces y de caramelo en última instancia.
Boca: Voluminoso y de muy buena acidez, presenta taninos muy concentrados. Estructurado y persistente, de postgusto agradable y equilibrado.
Elaboración
Se aplica una agricultura poco invasiva, que intenta respetar al máximo los procesos naturales. Después de la cosecha y los diferentes procesos de vinificación.
Maridaje
Embutidos, quesos semicurados, quesos curados, caza de pelo, arroces de carne, verduras, estofados, setas.
