NUMANTHIA

Nota de Cata

Vista: Un vi de color vermell fosc brillant amb rivets grana.
Nas: Vi intens i complex amb marcada presència fruiter de fruita negra i vermella, notes de vainilla, fusta i espècies dolces.
Boca: En boca és un vi afruitat, intens, potent i estructurat amb un pas de boca suau i final molt llarg.

Elaboració

Verema únicament i exclusivament manual amb rigorosa selecció de raïms. Fermenta 9 dies a una temperatura de 26-28 ºC, maceració amb pells durant 9 dies i realitza la seva criança durant 18 mesos en bóta nova de roure francès.

Maridatges

Amb carns, estofats, guisats, aus i formatges curats.