NEOLITIC

Nota de cata

Vista: Color rojo vive.
Nariz: Nariz intensa, mucha fruta roja encantadora y un ligero toque floral.
Boca: Vibrante, enérgico y refrescante en el paso final. Tiene una acidez que le proporciona mucho de carácter y unos taninos presentes. Aun así, la poca graduación alcohólica nos da un resultado con punto muy refrescante y agradable.

Elaboración

Elaboramos vinos y cavas de calidad con racimos de nuestras 5 fincas, un gran mosaico de suelos y microclimas, con viñas plantadas entre los 170 y los 750m. de altitud, que dan personalidad a nuestros vinos. Cultivamos las viñas de forma ecológica desde el 1790 y biodinámica desde el 2012. Tenemos ovejas para adobar el campo y abejas que nos ayudan a polinizar y transmitir la esencia mediterránea de nuestros racimos.

Maridaje

Es un vino indicado para platos de carnes y arroces de montaña.