TIERRAS DE MURILLO

Nota de cata

Vista: De bello color violeta oscuro.
Nariz: Aromas varietales característicos del tempranillo que recuerdan a frutos rojos y negros (fresa, mora y frutas silvestres) muy bien conjuntados con notas de regaliz negro.
Boca: Boca redonda, amplia y sedosa con un profundo y largo regusto afrutado.

Elaboración

Uva procedente de viñas cultivados en secano y vendimiados la primera quincena de octubre, una vez llegada en su punto óptimo de madurez. Fermentación a temperatura controlada de 26 °C con una maceración previa a 12 °C durante tres días con el objetivo de extraer todo el potencial aromático de la uva. Elaborado por el método tradicional de despalillado.

Maridaje

Carnes rojas asadas, estofados, pollo asado, quesos semicurados.