MUGA CRIANZA

Nota de cata

Vista: Capa media-alta, de color rojo rubí con reflejos teja. Una lágrima densa, que nos da una secuencia rodeando a la copa.
Nariz: Notas de frutas rojas, moras, recuerdos de hinojo, chaparral, muy bien armonizado con aromas fumados de su paso por tonel. La vainilla en rama hace presencia en un segundo plan con notas de café.
Boca: Entrada melosa, tanino rodeando con toques mentolados.

Elaboración

Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella, se lleva a cabo un proceso de afinado durante 12 meses a la bodega como mínimo.

Maridaje

Entrantes, jamón y embutidos, platos de cuchara, carnes y becerra.