MONTEBUENA CRIANZA

Nota de cata

Vista: Tono robé en el centro con un color oscuro y profundo y el borde animado.
Nariz: Cereza y mermelada de mora. La madera, aunque notable, complementa el carácter abiertamente afrutado del vino, añadiendo un poco de aromas a canela y notas de vainilla tostadas finales.
Boca: Completo con una impresión potente, que apoya el equilibrio entre la buena acidez y una sensación aterciopelada. En el acabado, muestra una mezcla de productos lácteos y de frutas marinadas. Muestra cuerpo, buena complejidad, fuerza y riqueza de matices en la boca, así como buena persistencia.

Elaboración

Elaborado con viñas de Tempranillo de Montebuena. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días y posterior fermentación espontánea. Envejecimiento durante 12 meses en toneles de roble francés y americano.

Maridaje

Recomendado con filetes y otras carnes rojas, guisados, estofados, cordero, chorizos españoles, quesos fuertes y azules.