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Cara Nord

MINERAL DEL MONTSANT

MINERAL DEL MONTSANT

14,90€
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  • DO Montsant
  • Cara Nord
  • 80% Garnacha Negra | 20% Cariñena
  • 6 meses en bota de roble
  • Vol. 14%
  • Servir a 16ºC

Nota de cata

Vista: Color rojo brillante.
Nariz: Nariz de cerezas, vainilla y pimienta blanca. Matorrales y pieles de fruta negra con un fondo mineral de carbón dejan a notas florales más delicadas que se abren con el tiempo.
Boca: En boca es sabroso y fresco desde el primer trago, rodeando y un punto salino; esponjoso, casi etéreo, gracias a unos taninos abundantes pero muy bien cincelados.

Elaboración

Para su elaboración Mineral del Montsant realiza una fermentación a una temperatura controlada de 26 °C durante 14 días y una posterior fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Maridaje

Quesos de vaca, arroces de carne, asados, embutidos.

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