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Inurrieta

INURRIETA MIMAO

$15.00 USD
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  • DO Navarra
  • Inurrieta
  • 100% Cartujano
  • 8 meses en sus lías
  • Vol. 14%
  • Servir entre 15-18ºC

Nota de cata

Vista: Color profundo, vive e intenso.
Nariz: Aroma floral, afrutado y un poco mineral. De entrada muestra un aroma muy atractivo.
Boca: Muy vive en boca, con madurez pero con frescura. Evolución deliciosa y densa. Final muy largo, mineral y afrutado.

Elaboración

Maceración pre-fermentativa durante 5 días a 5 °C para la exaltación aromática y de textura. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y afinadura en toneles de roble francés semi-nuevas durante 7 meses para que la intensidad aromática, la finura, la elegancia y la frescura de este vino adquieran coherencia.

Maridaje

Legumbres, carnes, brasas y quesos maduros y chocolates.