LA MILANA NEGRE ALBET I NOYA

Nota de Cata

Vista: Vi de color robí.
Nas: Nas complexe i elegant; els aromes de fruita vermella, d’espècies i les notes torrades de la criança es combinen harmoniosament.
Boca: L’entrada en boca és càlida i agradable, bona acidesa gràcies al clima de la zona. Final llarg.

Elaboració

Verema manual en petites caixes de raïm de la pròpia finca El Vinyer de Nascala a 650 metres d’alçada. Fermentació a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable i pigeage diari de les pells.

Maridatges

Vedella, xai i anyell