MESTA BLANC

Nota de Cata

Vista: A la vista llueix un bonic color groc palla.
Nas: En la fase aromàtica brillen les aromes pròpies de l'varietal: pinya, plàtan i cítrics, amb notes herbàcies (fonoll) i de pebre blanc.
Boca: En boca és fresc, sucós i equilibrat. Final llarg, agradable i lleugerament mineral.

Elaboració

En l'actualitat i en època de transhumància, els ramats d'ovelles segueixen travessant les vinyes de la signatura. A aquesta pràctica de sempre, que evoca una forma de viure en harmonia amb la natura, rendeix tribut Cellers Fontana,  propietat de la família Cantarero, qui comparteix els mateixos valors aplicats a l'elaboració de el vi.

Maridatges

Formatges de cabra, entrants suaus, peix blau, fumats, pollastre a la graella.