- DO Uclés
- Bodegas Fontana
- 100% Ull de Llebre
- Jove sense criança
-
Vol. 14%
- Servir a 12-15ºC
Nota de Cata
Vista: De color robí intens.
Nas: Nas expressiva d'aromes a fruits de bosc i romaní amb un toc de regalèssia.
Boca: En la fase gustativa destaca pel seu cos mitjà i carnositat. Fresc, rodó i amb un final llarg.
Elaboració
Fermentació a temperatura controlada de 27ºC en dipòsits d'acer inoxidable i de ciment de 7.000 i 10.000L. Es macera entre 15 i 20 dies. Porta a terme la malolàctica en dipòsits de ciment.
Maridatges
Guisats, tapes i carns a la brasa.
