- DO Catalunya
- Capçanes
- 60% Garnatxa Negra | 40% Carinyena
- 10 mesos en dipòsits d'acer
-
Vol. 13,5%
- Servir a 15ºC
Nota de Cata
Vista: Marmellans és de color vermell picota, de rivet suaument morat. Llàgrima fina i mig densa.
Nas: D'intensitat mitjana. Molt agradable i afinada fusió fruiter amb les espècies dolces com la canyella i la vainilla.
Boca: Torna a mostrar aquestes notes de fruita vermella; lleuger de cos i amb un final suau no persistent.
Elaboració
Els raïms es desrapen i maceren en fred. Posteriorment el most fermenta a una temperatura de 24-28ºC i es realitza una fermentació malolàctica en tanc.
Maridatges
Rostits, aperitiu, llegums, albergínies farcides, arrossos de carn
