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Bodegas Emilio Moro

EMILIO MORO MALLEOLUS

EMILIO MORO MALLEOLUS

38,95€
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Format
  • DO Ribera del Duero
  • Bodegas Emilio Moro
  • 100% Tempranillo
  • Crianza de entre 14 y 18 meses en toneles de roble francés
  • Vol. 14,5%
  • Servir a 16ºC

Nota de cata

Vista: Color rojo cereza picota muy cubierto.
Nariz: Aroma denso, maduro, dotado de buena intensidad y de gran personalidad. El equilibrio entre madurez y frescura es excelente y presenta gran complejidad aportada por sus meses de crianza en toneles de 500L.
Boca: Potente y estructurado con buen balance y paso largo y persistente.

Viñas

Viña situado a Pesquería de Duero con orientación suroeste y plantado a una altura de 887m sobre el nivel del mar. Derramando de gran pendiente predominantemente arcillosa, excepto a la zona superior mucho más plana y con mayor concentración calcárea. También aparecen zonas pedregosas.

Elaboración

Maceración con las pieles durante 18 días. Lleva a cabo las fermentaciones alcohólica y maloláctica (esta última durante 30 días) en depósitos de acero inoxidable.

Maridaje

Lechón asado, arroces con carne o guisados especiados.

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