- DO Priorat
- Cellers Unió
- 100% Pedro Ximenes
- Vi jove
-
Vol. 14%
- Servir a 7ºC
Nota de Cata
Vista: Color daurat amb llàgrima persistent.
Nas: Nas complex de fruites blanques, arrodonit amb delicades notes florals.
Boca: Gras en boca, amb un paladar sedós i cremós, sabors de fruites tropicals i detalls balsàmics. Postgust llarg i afruitat.
Elaboració
Després de la verema manual amb selecció de raïm a la vinya i al celler, fermenta la meitat en tines de ciment i l'altra meitat en bótes noves. Acabada la fermentació realitza una criança de 9 mesos en tines de ciment i una part en damajoanes de vidre de 54L.
Maridatges
Arrós caldós de llamantol, salmó fumat, llegums guisats, tonyina a la brasa, peus de porc amb ceps…
