Les Cousins Marc&Adrià
LES COUSINS L’INCONSCIENT
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- DO Priorat
- Les Cousins Marc&Adrià
- 50% Cabernet-Sauvignon | 20% Garnacha Negra | 15% Cariñena | 10% Syrah | 5% Merlot
- 12 meses en fudres
- Vol. 14%
- Servir a 16ºC
Nota de cata
Vista: Color cereza picota con reflejos violáceos. Limpio y brillante.
Nariz: En nariz muestra una intensidad mediana-alta. Aromas lácticos lado de fruta roja que dan a notas tostadas, fumadas y minerales.
Boca: En boca se presenta sedoso y con cuerpo. Buena sensación tánica y acidez refrescante. Final largo y persistente.
Elaboración
En cuanto a la elaboración, después de la vendimia manual y el derrapado, el mosto pasa por una fermentación en tinas de acero inoxidable. Seguidamente, se lleva a cabo una breve maceración durante 15-20 días.
Maridaje
Cocido, embutidos, setas, arroces de carne, carnes rojas asadas, quesos de oveja.
