- DO Priorat
- Les Cousins Marc&Adrià
- 50% Cabernet-Sauvignon | 20% Garnatxa Negra | 15% Carinyena | 10% Syrah | 5% Merlot
- 12 mesos en fudres
-
Vol. 14%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Color cirera picota amb reflexos violacis. Net i brillant.
Nas: En nas mostra una intensitat mitjana-alta. Aromes làctics costat de fruita vermella que donen pas a notes torrades, fumades i minerals.
Boca: En boca es presenta sedós i amb cos. Bona sensació tànica i acidesa refrescant. Final llarg i persistent.
Elaboració
Pel que fa a l'elaboració, després de la verema manual i el derrapat, el most passa per una fermentació en tines d'acer inoxidable. Seguidament, es porta a terme una breu maceració durant 15-20 dies.
Maridatges
Cuit, embutits, bolets, arrossos de carn, carns vermelles rostides, formatges d'ovella.
