- DO Montsant
- Capçanes
- 100% Garnatxa Negra
- 4 mesos en bótes de roure francès noves
-
Vol. 14,5%
- Servir a 15-17ºC
Nota de Cata
Vista: Color de cirera picota intens.
Nas: Vi realment complex, amb aromes de fruita madura, elegant i fi en boca.
Boca: Taní rustic i persistent que “s’enganxa” en boca.
Elaboració
Fermentació amb temperatura controlada (24-28ºC). Maceració: 28 dies. Fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes (500 l) de roure francès. Filtrat suau.
Maridatges
Foie amb crema de formatge i quicos.
