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Capçanes

LA NIT DE LES GARNATXES ARGILA

11,45€
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  • DO Montsant
  • Capçanes
  • 100% Garnacha Negra
  • 4 meses en toneles de roble francés nuevas
  • Vol. 14,5%
  • Servir a 15-17ºC

Nota de cata

Vista: Color de cereza picota intenso.
Nariz: Vino realmente complejo, con aromas de fruta madura, elegante y fino en boca.
Boca: Tanino rústico y persistente que “se engancha” en boca.

Elaboración

Fermentación con temperatura controlada (24-28 °C). Maceración: 28 días. Fermentación alcohólica y maloláctica en toneles (500 l) de roble francés. Filtrado suave.

Maridaje

Foie con crema de queso y quícos de maíz.