Bodegas Palacio
LA MONTESA
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- DO Rioja
- Bodegas Palacio
- 80% Tempranillo | 10% Mazuelo | 10% Graciano
- 12 meses en roble francés y americano
- Vol. 14%
- Servir a 14-16ºC
Nota de cata
Vista: Color rojo cereza con ribetes granates.
Nariz: Nariz llena de frutos rojos silvestres, flores y toques especiados del tonel.
Boca: Muy delicado, fresco y sutil. Taninos pulidos, intenso y profundo, con matices tostados de la madera apuntando en segundo plan acompañados de recuerdos frutales, de matorral y hojarasca.
Elaboración
La uva se recoge a mano a primera hora de la mañana y su mosto fermenta con levaduras silvestres bajo la atenta supervisión de Álvaro Palacios. Después, macera con las pieles durante unos 35-40 días.
Maridaje
Carnes rojas (asados, estofados), todo tipos de caza, menestras, quesos y 'foie'.
