- DO Costers del Segre
- Lagravera
- 55% Monastrell | 45% Garnatxa Negra
- 4 mesos en bóta de roure francès
-
Vol. 13%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Vermell cirera amb tonalitats violàcies.
Nas: Notes de fruita vermella al costat de records especials i de pebre.
Boca: Fresc i sedós, d'excel·lents tanins. Equilibrat, ampli, rodó i llaminer.
Elaboració
Els raïms passen posteriorment per una fase de maceració fermentativa en fred que es prolonga cinc dies -durant els quals s'efectuen remenats manuals-. Les diferents varietats de les que neix Laltre fermenten per separat entre els 22º i els 24º: durant aquesta fase es duen a terme dos remuntats diaris. La maceració total, que representa l'últim pas de la vinificació, dura entre 15 i 20 dies.
Maridatges
Peix blau, carns vermelles a la graella, arrossos de carn, ous, formatges semicurats, graellada de verdures, embutits
