JOSEP FORASTER JULIETA TREPAT

Nota de Cata

Vista: Capa mitja baixa, amb color robí i ribet violaci.
Nas: Intens aroma a fruites vermelles, espècies i sotabosc.
Boca: En boca té una entrada llaminera i cruixent; té molta frescor i és llarg i persistent. Pràcticament no notem el taní, cosa que el fa molt agradable i fàcil de beure.

Elaboració

Verema a finals d'octubre en caixes. Maceració en fred i posterior fermentació amb llevats endògens. Criança de 7 mesos en un “Ou” de formigó. Embotellat amb menys de 20 mg de SO2T.

Maridatges

Ideal amb peixos blaus, arrossos i tot tipus de carns.