HISENDA MIRET

Nota de cata

Vista: Vivos matices rojos y granas reflejando el color de las frutas.
Nariz: Complejidad aromática con fragancias florales, notas cremosas y fruta silvestre, que explota con intensidad y frescura.
Boca: Se evidencia la importancia de la fruta también en su paso en boca, dejando recuerdos de especies y toques sutiles de tostaciones, siendo el protagonista, el equilibrio y la franqueza. Sorprende su estructura y largo postgusto, consiguiendo un buen ensamblaje final. La originalidad invitar a degustarlo.

Elaboración

Fermentación a 20 °C en tina de inoxidable durante 3 semanas con 3 remontados diarios.

Maridaje

Magret con frutos rojos, paella con el típico “Gallo Negro” del Penedès.