- DO Ribera del Duero
- Bodegas Emilio Moro
- 100% Ull de Llebre
- 12 mesos en bóta de roure francès
-
Vol. 14%
- Servir a 15-17ºC
Nota de Cata
Vista: Color vermell cirera molt cobert, amb intensos rivets violacis.
Nas: Sorprenents aromes de raïm acabat de fermentada. El conjunt és intens i molt afruitat amb els primaris de l'Ull de Llebre en la versió més natural, mora, regalèssia, alguna cosa diferent dins de la varietat.
Boca: Gran estructura. Vi càlid, carnós i tendre alhora, que ofereix una delicada sensació de volum. Poderosa retronasal clarament afruitat.
Vinyes
Viticultura ecològica. Vinya situat a uns 900m sobre el nivell de la mar amb orientació sud-oest.
Elaboració
15 dies de maceració amb les pells. Fermentació amb control de temperatura.
Maridatges
Steak tartar, embotits, rostits, porc estofat
