EMILIO MORO LA FELISA

Nota de Cata

Vista: Color vermell cirera molt cobert, amb intensos rivets violacis.
Nas: Sorprenents aromes de raïm acabat de fermentada. El conjunt és intens i molt afruitat amb els primaris de l'Ull de Llebre en la versió més natural, mora, regalèssia, alguna cosa diferent dins de la varietat.
Boca: Gran estructura. Vi càlid, carnós i tendre alhora, que ofereix una delicada sensació de volum. Poderosa retronasal clarament afruitat.

Vinyes

Viticultura ecològica. Vinya situat a uns 900m sobre el nivell de la mar amb orientació sud-oest.

Elaboració

15 dies de maceració amb les pells. Fermentació amb control de temperatura.

Maridatges

Steak tartar, embotits, rostits, porc estofat