EMILIO MORO LA FELISA

Nota de cata

Vista: Color rojo cereza muy cubierto, con intensos ribetes violáceos.
Nariz: Sorprendentes aromas de uva acabada de fermentada. El conjunto es intenso y muy afrutado con los primarios del Tempranillo en la versión más natural, mora, regaliz, algo diferente dentro de la variedad.
Boca: Gran estructura. Vino cálido, carnoso y tierno a la vez, que ofrece una delicada sensación de volumen. Poderosa retronasal claramente afrutado.

Viñas

Viticultura ecológica. Viña situado a unos 900m sobre el nivel del mar con orientación suroeste.

Elaboración

15 días de maceración con las pieles. Fermentación con control de temperatura.

Maridaje

Steak tartar, embutidos, asados, cerdo estofado.