- DO Toro
- Bodegas Elias Mora
- 100% Ull de Llebre
- 12 mesos en bóta nova de roure francès i americà
-
Vol. 14,5%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Un vi de color vermell porpra intens amb rivets morats.
Nas: És un vi complex i intens que combina una marcada presència de fruita negra madura juntament amb notes, minerals i especiades de criança.
Boca: En boca és un vi fresc, afruitat, elegant, carnós i equilibrat amb final llarg.
Elaboració
Verema manual i trasllat al celler en petites caixes amb doble selecció tant en vinya com al celler. Realitza una maceració pre fermentativa durant tres dies, posteriorment passa a dipòsits d'acer inoxidable per a realitzar la fermentació alcohòlica i malolàctica durant 20 dies ia continuació durant 12 mesos envelleix en bótes de roure francès i americà.
Maridatges
Amb carns vermelles, aus, bolets i formatges curats.
