CURIOS SOLIDARIO

Nota de cata

Vista: Color amarillo pálid, límpido y brillante.
Nariz: Expresa una gran aportación aromática, aromas a frutas blancas, fruta con hueso, cítricos, intensos aromas florales y jazmín..
Boca: Ligero, suave y sabroso. De correcta acidez y estructura.

Elaboración

En cuanto a su elaboración, tanto la vendimia como la selección se hacen a mano. Una vez en bodega se realiza una maceración pelicular y posteriormente una fermentación de unos 19 días a una temperatura controlada de 16 °C con el fin de conservar los aromas primarios de la variedad. Finalmente, antes de su embotellado, Albet y Noya Curioso Charelo es ligeramente aclarado y filtrado.

Maridaje

Entrantes suaves, cremas, pez blanco a la parrilla, arroces de pez, pasta con salsa de pez, pez azul, sol, aperitivo.