- DO Conca de Barberà
- Succés Vinícola
- 100% Trepat
- 4 mesos en bóta de roure francès
-
Vol. 13,5%
- Servir a 15-17ºC
Nota de Cata
Vista: Color vermell robí fosc amb reflexos violacis.
Nas: Aroma intens, amb dolços i fresques notes a fruits vermells silvestres, flors silvestres, espècies, xocolata amarga, caramel, vainilla i fusta de roure fumada.
Boca: Sabor fi, complex i de bona acidesa, amb tanins suaus al paladar i amb lleugeres notes a baies fosques.
Elaboració
El raïm és collit a mà, sel·leccionades, rebregades de forma tradicional, macerades en contacte sobre les pells fredes i fermentades en dipòsits d'acer inoxidable, lloc on comença la fermentació alcohòlica a una temperatura controlada de 22°C durant 5 dies.
Maridatges
Aperitius, canapés, carns vermelles, xai, embotits, estofats, pasta, verdures i formatges blaus.
