Succés Vinícola
LA CUCA DE LLUM SUCCES
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- DO Cuenca de Barberá
- Suceso Vinícola
- 100% taladrado
- 4 meses en tonel de roble francés
- Vol. 13,5%
- Servir a 15-17ºC
Nota de cata
Vista: Color rojo rubí oscuro con reflejos violáceos.
Nariz: Aroma intenso, con dulces y frescas notas a frutos rojos silvestres, flores silvestres, especies, chocolate amargo, caramelo, vainilla y madera de roble fumada.
Boca: Sabor fino, complejo y de buena acidez, con taninos suaves al paladar y con ligeras notas a bayas oscuras.
Elaboración
La uva es cosechada a mano, seleccionadas, estrujadas de forma tradicional, maceradas en contacto sobre las pieles frías y fermentadas en depósitos de acero inoxidable, lugar donde empieza la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 22 °C durante 5 días.
Maridaje
Aperitivos, canapés, carnes rojas, cordero, embutidos, estofados, pasta, verduras y quesos azules.
