COTO DE HAYAS BLANCO CHARDONNAY

Nota de cata

Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas de intensidad mediana, tiene un aroma afrutado limpio y potente de marcado carácter varietal con matices de frutas exóticas y notas florales, de gran complejidad.
Boca: En boca tiene una entrada suave, de vivacidad y estructura equilibradas, largo y elegante en el postgusto.

Elaboración

Maceración pelicular a baja temperatura, a lo largo de 6 horas. Fermentación alcohólica por método tradicional a 16 °C con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.

Maridaje

Pez blanco al horno, salmón ahumado, arroces caldosos, sushi.