COSTERS DE CORNUDELLA

Nota de Cata

Vista: Color cirera picota brillant, amb la vora violàcia.
Nas: Aromes molt agradables, fresques i evocadores del preciós entorn natural de Cornudella. Notes de gerds, maduixes i cireres d'arboç.
Boca: Tanins integrats, acidesa excel·lent i final de mitjana persistència, amb un record de fruita vermella i una nota mineral.

Elaboració

Aquest interessant vi negre criança es va vinificar de manera tradicional. Després de fermentar i macerar en dipòsits d'acer inoxidable, Costers de Cornudella 2018 va fer una criança de 12 mesos en bótes de 500 litres de roure francès i àmfores d'argila.

Maridatges

Ànec, arrosos de carn, aus, bacallà, bolets, caça de ploma, carns blanques amb salsa, carns vermelles amb salsa, carns vermelles rostides, escudella, estofats, formatges d'ovella, llegums, pollastre estofat, rostits, xai rostit, xocolata