CLOT D'ENCIS BLANC

Nota de Cata

Vista: Color groc pàl·lid.
Nas: Recorda a l’aroma del raïm i és ric en matisos afruitats i d’altres més complexos. Evoluciona cap a notes aromàtiques més madures a partir del segon any d’embotellament.
Boca: Ofereix un pas de boca refrescant on s’hi pot apreciar el cos i la persistència dels blancs DO Terra Alta més genuïns.

Elaboració

Manual i mecànica, procedent de vinyes seleccionades.

Maridatges

Adequat per acompanyar una àmplia varietat d’entrants com la sípia a la planxa, els escamarlans amanits amb pebre blanc. També podeu tastar-lo amb hortalisses saltejades i amb bastants tipus de peixos blancs, com per exemple la orada a la planxa o el bacallà fregit.