CLOT D'ENCIS BLANCO

Nota de cata

Vista: Color amarillo pálido.
Nariz: Recuerda al aroma de la uva y es rico en matices afrutados y otros más complejos. Evoluciona hacia notas aromáticas más maduras a partir del segundo año de embotellamiento.
Boca: Ofrece un paso de boca refrescante donde se puede apreciar el cuerpo y la persistencia de los blancos DO Terra Alta más genuinos.

Elaboración

Manual y mecánica, procedente de viñas seleccionadas.

Maridaje

Adecuado para acompañar una amplia variedad de entrantes como la sepia a la plancha, las cigalas aliñadas con pimienta blanca. También podéis probarlo con hortalizas salteadas y con bastantes tipos de peces blancos, como por ejemplo la dorada a la plancha o el bacalao frito.