CARGOL TREU VI

Nota de Cata

Vista: Net, límpid i brillant. Color groc amb reflexos lleugerament daurats. Molt agradable a la vista.
Nas: En nas, destaca la seva frescor que et sedueix des del primer contacte. On, del qual s'indiquen amb tota la seva potència la fruita blanca, en les que destaquen per sobre de tot la poma i pera, aromes florals, on el gessamí juntament amb tocs subtils de lavanda són els principals protagonistes, seguit d'un acoblament perfecte amb notes cremoses i lleugerament fumades, en què fan referencial seva estada a les pròpies lies.
Boca: Entrada en boca fascinant, la seva acidesa i frescor captiva des del primer contacte a la copa, on es fusionen en un perfecte equilibri amb una untuositat i cremositat hipnotitzants. Llarg i persistent, "Cargol treu Vaig veure" és un vi realitzat des de la màxima humilitat per poder maridar les ocasions mes especials.

Elaboració

Després de la verema els raïms es premsen i el most fermenta en bótes de 300L i es deixa reposar amb les seves mares durant 12 mesos.

Maridatges

Plats especiats, peix blau.