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Celler Can Sumoi

CAN SUMOI CHARELO

$13.00 USD
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En oferta Agotado
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  • DO Penedés
  • Celler Can Sumoi
  • 100% Charelo
  • Vino joven
  • Vol. 14%
  • Servir a 7ºC

Nota de cata

Vista: Brillante y transparente, de color dorado pálido.
Nariz: Fruta madura, hierbas secas.
Boca: Potente, con fruta madura y buena acidez.

Elaboración

Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a 16 °C. Levaduras indígenas de la propia viña. La fermentación se prolonga durante 17 días. Realiza fermentación maloláctica espontánea. Se realiza battonage dos veces en la semana durante 3 meses.

Maridaje

Bacalao, arroces de pez, quesos de oveja, pez azul.